Чтобы быстро создать новый проект (и не прописывать настройки и часть инициализации) — разумно создавать его на основе старого проекта (например FirstProject).
Для этого создаем пустую папку с названием нового проекта (например Prj2), в нее копируем все содержимое папки FirstProject (4 папки и 3 файла)
Очищаем содержимое папки «build»
В выделенных красной линией файлах (открываются с помощью блокнота/notepad) заменяем название «FirstProject» на «Prj2» и сохраняем изменения.
Открываем Eclipse, выбираем File->Import->General->Existing Project into Workspace, указываем папку с новым проектом (Prj2) и нажимаем Finish.